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气调保鲜包装机确保食材“色香味俱全全”
更新时间::2020-09-24 17:49:31

气调包装的基本概念是用阻隔原材料(塑胶托盘和密封膜)将制冷肉与外部的气阻隔,内充co2和二氧化碳的混合气使肉粉色艳丽美观大方另外达到抑制病菌生长发育。包装盒里维持一定co2时,脑钠变化为氧合脑钠,全身肌肉展现新鲜猪肉的鲜红色颜色。内充混合气组成为:O2 CO2两者的占比各自为80%和20%或是是75%和25%;氧气的作用是使肉的色调呈顾客喜爱的红色。肉的色调对顾客的心理状态危害很重要。我们知道新鲜猪肉中的脑钠和氧融合水平决策了新鲜猪肉的色调。封闭式器皿中充进80%的co2,使肉既维持艳丽之欲,又不会co2太充足而掉色。20%二氧化碳的效果是抑止宰杀时小量残余病菌,增加保存。

气调保鲜包装机采用机械泵换置式对商品开展打气保鲜包装,运用机械泵抽尽包装内的气,充进合适不一样食品类推迟保鲜需要的混合气,随后密封中,普遍适用:生新鲜猪肉、肉制品、淡水鱼、禽畜、贝壳类、新鲜水果、现磨咖啡、荼叶、蔬菜水果、吐司面包等生鲜配送食品类。气调包装具备使食品类质保、保鲜、固色、保形、保味的特性。气调保鲜包装机采用机、电、气操纵,由可编程控制器(PLC)相互配合触摸显示屏完成工业触摸屏会话,各一部分姿势及主要参数均可由PLC设置、改动,操纵便捷靠谱,设备故障率低,机器设备采用SUS304食品级不锈钢不锈钢板材及耐酸碱铝合金型材生产制造,符合我品卫生安全采用设备标准。




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